Il Vinitaly di Verona, in questo 2008 in programma dal 3 al 7 aprile, è la manifestazione di riferimento dell'universo enologico nazionale ed internazionale. Numero uno al mondo per dimensioni, è andata assumendo nel tempo un rilievo sempre più importante, aprendosi alle innovazioni e imponendosi all'attenzione degli operatori non solo come fiera commerciale, ma anche come vero e proprio "evento" imperdibile.
Al Vinitaly non poteva quindi mancare il Consorzio Vini di Romagna che, come oramai da tradizione consolidata, sarà presente con un proprio stand all’interno del Padiglione Emilia Romagna (area Romagna, stand 01).
Il Consorzio Vini sarà a Verona in rappresentanza di diverse sue cantine associate, portabandiera di alcune eccellenze enologiche del territorio romagnolo, per incontrare i numerosi importatori, distributori, ristoratori, tecnici, giornalisti, opinion leaders che abitualmente frequentano il Vinitaly e che anno dopo anno non mancano di apprezzare i vini romagnoli di qualità.
Per tutta la durata della fiera, il Consorzio Vini organizzerà anche una serie di degustazioni guidate delle varie tipologie dei vini DOC e DOCG romagnoli.
giovedì 27 marzo 2008
Il Consorzio Vini di Romagna al Vinitaly 2008
giovedì 13 marzo 2008
Ambiente e zootecnia: se ne parla a Faenza
L’inarrestabile cambiamento della quantità e della fisionomia delle aziende porta ad una nuova lettura del mondo agricolo dell’Emilia Romagna. Fra le diverse possibilità di sviluppo ce ne sono due particolarmente interessanti. Una è quella legata alla crescente attenzione verso le fonti alternative di energia (solare, idrica, eolica, biogas), che in quest’ottica pone l’azienda agricola a ricoprire un ruolo importante. L’altra è rappresentata dalla zootecnia che nell’azienda assume sempre più la funzione di attività primaria.
Per fare il punto su questi aspetti, venerdì 14 marzo a Faenza - ore 20.30 alla Sala conferenze “La Vela” di Via San Silvestro 168 – prenderà vita un incontro pubblico dal titolo “Zootecnia bovina e ambiente: patrimonio comune”. Organizzato da Pro.In.Carne – Associazione Produttori Carni Bovine dell’Emilia Romagna e dal GAL L’Altra Romagna, al convegno partecipano: Romano Casamenti, project manager de L’Altra Romagna, Antonio Venturi, della Provincia di Ravenna settore Politiche agricole, Dino Tartagni, della società Powerenergia, e Mirco Coriaci, della Pro.In.Carne.
L’attenzione verso il mercato deve oggi essere totale e capace di distinguere i bacini d’interesse e le strategie. La concorrenza produttiva, l’uso dei marchi, la valorizzazione del territorio, la consapevolezza dell’importanza del legame tra prodotto e luogo di produzione, il rispetto dell’ambiente e il risparmio energetico sono fattori che devono rappresentare imperativi quotidiani.
La professionalità dell’agricoltore, l’assistenza nei percorsi da parte di adeguate strutture di servizio, la costruzione di idonee architetture di pianificazione e di supporti legislativi da parte delle Amministrazioni Pubbliche sono gli elementi che concorrono all’unisono al conseguimento di questi obiettivi comuni.
All’appuntamento di Faenza ne faranno seguito altri tre, dislocati in differenti aree romagnole: martedì 18 marzo alle ore 20.30 a Civitella di Romagna (FC), mercoledì 19 a San Piero in Bagno (FC), giovedì 20 a San Vito di Rimini.
Per informazioni: segreteria organizzativa tel. 335 7894707
lunedì 10 marzo 2008
Derattizzazione: basta topi nelle confezioni alimentari!
Finalmente è stato presentato un sistema di derattizzazione progettato sulle specifiche esigenze della filiera agro-alimentare e che pertanto non usa veleni o sostanze nocive e non disperde carcasse avvelenate di roditori nell'ambiente. Si chiama FDS Formula Derattizzazione Sicura e recentemente ha ottenuto la certificazione UNI EN ISO 22000:2005 Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare, uno standard applicato su base volontaria dagli operatori del settore alimentare in cui sono armonizzate le norme (nazionali e internazionali) preesistenti in materia di sicurezza alimentare e HACCP.
Il sistema FDS Formula Derattizzazione Sicura è stato creato da Ekommerce Srl, una società leader da molti anni nel settore dei prodotti eco-compatibili per la derattizzazione e disinfestazione in genere. FDS assicura efficienza di derattizzazione, sicurezza igienica, assenza di veleni e di sostanze nocive, grazie all'uso di impianti basati su apparecchi della linea Sistema Eko by Ekomille. Una formula talmente sicura che oltre alla certificazione offre, compreso nel canone, una speciale polizza assicurativa contro eventuali danni causati dai roditori.Il problema dei topi è universale. Nonostante tutte le tecniche di derattizzazione utilizzate dall'uomo fin dall'antichità, secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità oggi la popolazione mondiale di topi è oltre 5 volte quella umana, con un ritmo di crescita demografica spaventoso.
Non se ne parla molto, anzi spesso si tenta di nasconderlo come un tabù, ma il rischio sanitario legato a questi roditori è elevatissimo, senza contare la quantità di derrate alimentari perse ogni anno a causa dei topi: sempre secondo l'O.M.S. circa 33 milioni di tonnellate, sufficienti a sfamare 200 milioni di persone.
Il problema diviene drammatico nella filiera agro-alimentare dove ovviamente è sconsigliato l'uso di tecniche di derattizzazione che impiegano veleni, pericolosi per l'uomo e per gli altri animali e decisamente poco igieniche dal momento che, oltre ad avvelenare l'ambiente, questo tipo di derattizzazione disperde centinaia e centinaia di carcasse infette di ratti nei punti più impensabili degli edifici, dove in genere vanno a morire i topi avvelenati, ovvero intercapedini, contro soffittature, pavimenti galleggianti, magazzini, e persino condotte di aerazione. E difatti la cronaca, anche televisiva, frequentemente riporta episodi agghiaccianti di ritrovamento di carcasse di questi animali in bibite, buste di surgelati e altre confezioni alimentari.
Il sistema FDS Formula Derattizzazione Sicura è reso disponibile su tutto il territorio nazionale da un network di derattizzatori specializzati (PCO – Pest Control Operator), in grado di seguire le esigenze di sicurezza e igiene delle aziende della filiera alimentare.
Per maggiori informazioni visitare: http://www.derattizzazione-sicura.it, http://www.ekomille-derattizzazione.it o chiamare il numero verde 800 66 75 38.
mercoledì 5 marzo 2008
Corso introduttivo alla cucina naturale
Domenica 9 e sabato 29 marzo 2008
Orario : 10,00-17,00
In collaborazione con “La Sanagola”, scuola di cucina naturale
Corso teorico-pratico di cucina in due giornate, dedicato al rapporto tra cibo e salute, per conoscere i fondamenti della cucina allo scopo di migliorare il proprio benessere semplicemente a tavola!
Due intere giornate per conoscere le tecniche ed i segreti per preparare ricette gustose ma leggere e sane, grazie all’esclusivo utilizzo di ingredienti di origine biologica e vegetale.
Ogni giornata prevede la preparazione dal vivo di 10 ricette, dall’antipasto ai dessert, a base di cereali integrali, legumi, verdure di stagione, frutta e dolcificanti naturali; allo scopo di apprendere come meglio utilizzare questi ingredienti, fondamentali per mantenere una condizione di benessere.
È inoltre prevista una parte teorica per spiegare i principi occidentali della nutrizione e quelli orientali della polarità energetica nei cibi, indicazioni fondamentali su cui si basa lo stile di alimentazione proposto durante il corso.
Presso : Istituto Itado, via Goito 12, Torino
Per info ed iscrizioni: 011/6698482
Il tofu e le alghe
Lunedì 17 e martedì 25 marzo 2008
Orario: 18,30-21,00
In collaborazione con “La Sanagola”, scuola di cucina naturale
Corso teorico-pratico per apprendere come meglio preparare questi ingredienti “particolari”, nutrizionalmente ricchi di principi fondamentali quali il calcio, il ferro, gli omega3, ma che spesso non soddisfano il palato di molti.
In realtà il tofu e le alghe sono alimenti molto piacevoli, a condizione di conoscere come meglio cucinarli ed abbinarli ad altri cibi e conoscendo in che quantità utilizzarli.
Il corso proporrà 10 ricette saporite, colorate e facili da preparare per gustare al meglio il tofu e le alghe.
Durante il corso è prevista una spiegazione teorica dei principi nutrizionali presenti in questi alimenti e che ne fanno dei cibi così “utili” da valere la pena di inserirli nella propria alimentazione, anche se non fanno parte delle tradizioni culinarie italiane.
Presso : Istituto Itado, via Goito 12, Torino
Per info ed iscrizioni: 011/6698482
